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TriennaleClasse L-26Scientifico-Tecnologica
Scienze e Tecnologie Alimentari
Facoltà di Scienze — Università eCampus
Durata
3 anni
CFU
180
Frequenza
Full Online
Descrizione del corso
Il corso forma tecnologi alimentari capaci di operare lungo l'intera filiera, dalla produzione alla trasformazione e al controllo qualità degli alimenti.
Obiettivi formativi
- Conoscenza delle materie prime e dei processi di trasformazione
- Competenze in sicurezza alimentare e analisi sensoriale
- Capacità di applicare normative HACCP e sistemi di qualità
Sbocchi professionali
- Tecnologo alimentare in aziende del food&beverage
- Responsabile qualità e sicurezza alimentare
- Consulente per ristorazione collettiva e GDO
Principali insegnamenti
Chimica degli alimentiMicrobiologia degli alimentiTecnologie alimentariNutrizione umanaIgiene degli alimenti